Esta delicia típica del medio oriente es uno de los dulces más populares en Eretz Israel. La versión Israelí se destaca por ser más suave y no tan arenosa como la versión árabe.
A los chicos les encanta y es ideal para proveer de nutrientes y calorías durante las épocas invernales a un costo muy económico.
Existen muchas variantes de Halva aunque habitualmente se preparan con tahine (Una pasta hecha con semillas sésamo), azúcar o algún tipo de miel, y otras semillas (Por ejemplo girasol).
Ingredientes
- ½ taza de aceite de sésamo
- 2 tazas de harina
- 1 taza de tahine
- ¾ taza de miel
- Opcionales: 1 cucharada de extracto de vainilla, cacao en polvo, canela o agua de rosas.
Preparación
- Caliente el aceite en una sartén a fuego lento. Agregue la harina y revuelva. Continúe cocinando hasta que la harina empiece a dorarse.
- Incorpore el tahine a la preparación en la sartén y luego retire la sartén del fuego.
- Coloque la miel en una cacerola y cocínela hasta que hierva. Déjela hervir durante un minuto y luego vuelque de inmediato la miel caliente en la preparación de tahine y revuelva bien todos los ingredientes.
- Finalmente adicione el extracto de vainilla, el polvo de cacao, la canela o el agua de rosas a la masa.
- Extienda la mezcla sobre un molde para pan. Alise la parte superior con una espátula.
- Deje la halva en la helader durante dos horas. Luego, invierta el molde, retire el dulce; córtelo en barritas y sírvalo.
- Puedes envolver y guardar la halva en la heladera durante dos semanas.
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