Pan de carne picada ashkenazí. ¿Sabías que Klops quiere decir albóndigas en alemán?
Ingredientes:
- 750 grs de ternera picada.
- 1 cebolla, rallada finamente.
- 2 cucharadas de tomate concentrado.
- 1/4 taza de pan rallado o harina de Matzá
- 1 huevo ligeramente batido
- 1 puñado de perejil finamente picado
- 3 huevos duros pelados.
- Sal y Pimienta
Preparación:
- Mezclamos con las manos todos los ingredientes del klops menos los huevos duros hasta obtener una masa fina y compacta. (Si lo desea puede previamente dorar las cebollas).
- Le damos forma de una salchicha grande y gorda y la colocamos sobre una fuente de horno previamente engrasada con aceite.
- Con un cuchillo agujereamos la preparación haciendo 3 huecos en la parte superior.
- Encajamos un huevo duro en cada uno de los huecos y tapamos los huevos con mas carne hasta que queden bien cubiertos y no sobresalgan.
- Cocinamos en horno de 180 grados durante 1 hora o hasta que la carne este bien dorada.
El Klops se sirve frío o caliente, cortado en rodajas, e incluso con salsas. Otras opciones de relleno pueden incluir zanahorias o manzana.
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