Bulemas de Espinaca

Ingredientes

  • 2 capas delgadas de masa 
  • 2 huevos 
  • 1/2 kg. de espinacas 
  • 100 gr. de queso blanco 
  • 1 vaso de gruyere rallado 
  • 1 pizca de sal 
  • 1 yema de huevo 
  • Margarina

Preparación
Lavar las hojas de espinacas, cortarlas en trozos pequeños y dejar que se sequen. Añadir los huevos, el queso rallado (apartar un poco) y sal. Mezclar bien. Dividir cada capa de la masa en 8 triángulos cada uno. Poner un poco de la mezcla en el lado más largo del triángulo. Enrollar el triángulo hasta convertirlo en un cilindro, luego enrollar el cilindro en forma de una rosa. Finalmente extender un poco de yema de huevo, gruyere rallado y un poco de margarina a cada una de las pequeñas rosas. Colocar en una fila y hornear.

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