Jaroset

El Jaroset es una mezcla dulce de manzanas picadas, nueces picadas, miel, canela y un poquito de vino rosado por el color. Esta mezcla dulce, marrón y pastosa es símbolo del cemento que nuestros antepasados usaron para construir ladrillos en la tierra de Egipto. ¿Por qué recordamos una experiencia tan amarga con algo tan dulce? Los rabinos tienen un buen discernimiento: aún la más amarga de las tareas puede ser dulce cuando se acerca la redención. Esto es especialmente verdad para los creyentes en el Mesías.

CARACTERISTICAS

Alimento a base de manzana
Tiempo de preparación:10 minutos
Dificultad: Muy fácil
Comensales: 6

INGREDIENTES

  • Nueces peladas y cortadas en mitades 250 g
  • Manzana roja grandes, sin corazón, con cáscara, cortadas en cuartos 2
  • Azúcar moreno 2 cdas.
  • Canela 1 cdta.
  • Pimienta de Jamaica 1/4 cdta.
  • Limón el jugo y la piel 1/2
  • Vino dulce, kasher 3 cdas.
  • Menta opcional 3 hojas

PREPARACION

En una procesadora, triture los frutos secos hasta que obtenga una mezcla de mayor o menor consistencia, según prefiera. Viértala en el bol mediano.

Introduzca los cuartos de manzana en la procesadora y córtelos en trozos pequeños durante 10 a 15 seg.. No los triture demasiado, ya que se convertirían en una pasta líquida.
Añada la manzana al bol y agregue el resto de los ingredientes, removiéndolo todo para que se mezcle.

A continuación, pruébelo y agregue más azúcar o jugo de limón si lo desea. Refrigérelo antes de servir, por lo menos 60 min. y decórelo con las hojas de menta.

<< Ver otras Recetas
A este sitio lo hacés vos...Si te gusta cocinar y querés publicar tus recetas de cocina judía, escribinos a: contenidos@delacole.com
Jaroset