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En nuestras páginas desde hace varios años venimos afirmando que es permanente el aumento de miembros de la comunidad que se acercan a la observancia de las mitzvot. Lo decimos basándonos en diversos parámetros, uno de los cuales es la cantidad de concurrentes a los cursos que se dictan en los batei kenest; otro el constante crecimiento del alumnado de las escuelas raigales, que tienen que ampliar sus instalaciones; y el incremento de estudiantes de las yeshivot.
También una variable que indica lo que decimos la manera en que aumento la cantidad de productos casher que se comercializan en el país, que abarcan desde los clásicos alimentos hasta “delicadeses”, algo inimaginable - hace un par de décadas – que pudieran conseguirse en las góndolas de un supermercado.
Este aumento generó una necesidad, que se instalaran restaurantes y confiterías, donde quien sólo se alimenta con productos casher pueda hacerlo.
El Pasaje, el reataurant palermitano, se convirtió en uno de los clásicos puntos de reunión de familias y amistades que deseaban compartir una cena o un refrigerio. Pero era evidente que existía una franja del potencial mercado que no era satisfecho en el local palermitano pues por sus actividades necesitaban una oferta similar en El Once o sus cercanías y los responsables de El Pasaje decidieron asumir el riesgo comercial y hace algo más de un mes inauguraron El Pasaje Express, en el Patio de Comidas del Shoping Abasto, instalando un restaurante lácteo.
LA VOZ JUDIA lo visitó y nos sorprendió la gran variedad de comidas existentes, que pueden resumirse en varias variedades de pizzas, pastas, ensaladas y tartas. Pero también ver que ofrecen un excelente Suchi elaborado con el clásico arroz, salmón y palta utilizando algas estrictamente casher en su elaboración.
Como estuvimos casi al caer la tarde observamos a varias señoras tomando café y comiendo tortas. Una de nuestras colaboradoras nos contó que la repostería es excelente, que ella – que ya es habitue – siempre duda entre la Selva Negra o el biscochelo de chocolate relleno con dulce de leche y nueces.
Según nos explicaron los responsables del local tanto la repostería, que incluye una muy ricas medialunas, como el resto de los alimento son elaboración propia.
El control de la cashrut es responsabilidad del Gran Rabino Iosef Chehebar, mediante dos mashiguijim que se turnan desde antes que abra el local hasta el momento en que todas sus instalaciones quedan debidamente cerradas.
El horario de atención es el siguiente: de domingo a lunes de 10 a 24 hs, erev Shabat y Jaguin cierran a las 16 hs. y Motze Shabat habren dos horas luego de Havdalá hasta las 2 hs. del domingo.
Esta amplitud horaria al igual que la calidad y variedad de los productos que pueden adquirirse hacen que El Pasaje Express sea mucho más que un lugar de comidas rápidas.
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