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Vaca lechera israelí
19.911 LITROS EN UN AñO
Las vacas lecheras israelíes producen la cantidad más alta del mundo de albúmina láctea y crema por animal. Así lo certificó la Unión de Productores de Vacas Lecheras de Israel.La crema de leche y la albúmina son los componentes principales que influyen en la calidad de la leche y su sabor. Por otro lado la vaca lechera israelí Noha, de la finca Shmuelí, del Moshav Tzipori, en el Galil, es la vaca de mayor rinde lechero del país: 19.911 litros en 321 días.

El tambo más importante se encuentra en Meguido y tiene 1010 vacas. En Israel hay 110.000 vacas lecheras que producen 1150 millones de litros por año a un promedio de 11.000 litros por vaca.

El aumento constante del rendimiento de las vacas lecheras en Israel es consecuencia de desarrollos genéticos que mejoran la especie,inversión en tambos, nutrición de las vacas y la longevidad de las mismas.

Febrero de 2006
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